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拉面也“上网”:一个回族大学生的创业路

www.jyb.cn 2016年03月28日  来源:中国教育新闻网—中国教育报

拉面也“上网”

——一个回族大学生的创业路

  一碗拉面端上来,喷香的汤,软嫩的牛肉,再加上筋道的面条,吃起来很过瘾。

  就是从这样一碗拉面起家,一名大三学生经营两家企业,正积极打造农村电子商务信息服务平台,他的梦想是让中国面条走向世界。他就是宁波大学潘天寿艺术设计学院工业设计专业大三学生韩军。

  韩军的家乡在青海省化隆回族自治县,这里崇山峻岭、沟壑纵横,是全国有名的贫困县,也是全国知名的“拉面之乡”。

  11岁那年,韩军用自己仅有的一点钱,在父母的支持下,开起了村里第一家小卖部。此后他又利用周末和暑假,背着小商品到其他村子去卖,在小学毕业的那年暑假,韩军赚到了人生第一张百元大钞。

  2006年,15岁读初二的韩军因为家里无法支付学费被迫辍学,来到广东佛山的一家拉面馆打工,月收入500元。在佛山,他从学徒做到了拉面师傅,然后又与别人合伙开起了一家小拉面馆,从此与拉面结下了不解之缘。

  在佛山,他下定决心要改变家乡贫穷的面貌;也是在佛山,他做了一个改变自己日后人生的决定:返校读书!

  2008年,韩军回到家乡的学校上学,佛山的经历让他坚定了要考上大学的决心。2012年,宁波大学新生名单里出现了一个西北回族学生的名字:韩军。

  大一上学期,韩军开始从事各种校外兼职,成为了团购网站“团购堡”宁波地区代理商。大一下学期,他开始接触校外家教行业,组建了宁波新梦想文化传播有限公司,年营业额达到80万元。

  如果一直按照这样的轨迹发展下去,韩军可能只是众多以做培训为创业形式的大学生之一。但他在创业的过程中另辟蹊径,从家乡的拉面和遍布全国的清真餐馆中看到了商机。

  据不完全统计,化隆县全县20多万人,1/3在外做拉面。 2014年,拉面大军从全国各地“拉”回5.7亿元。起初,化隆人拖家带口出外开店只为谋生,后来生意越做越大,“牛肉拉面”的招牌渐渐布满了全国各地的大街小巷,但却大多以家庭作坊的形式为主。

  如何让在全国遍地开花但口味不一、服务和质量参差不齐的化隆拉面实现产品标准化,这是韩军的创业思路。

  2013年,大二的韩军决定休学创业;2014年5月,具有民族特色的微信公众平台“伊穆家园”上线;2014年9月,韩军成立了兰州伊穆家园清真食品有限公司;2015年1月,公司开始与化隆县政府合作。2015年4月,为服务伊穆家园的电商业务发展需要,韩军注册成立了宁波西北梦电子商务有限公司,为整个项目的运营提供支持。

  目前,公司收录了3万余家拉面店的信息,每月订单有80万元左右。

  2015年,口碑外卖、百度外卖等外卖服务平台大热,不少没有赶上潮流的餐馆受到冲击,而宁波大学附近的拉面店却未受影响,因为韩军教会了拉面店老板们使用这些平台。

  在这个过程中,韩军体会最深的是:要改变落后面貌必须从改变观念开始。老乡们不是学不会使用移动互联网平台,而是不相信这些平台能够提升他们的生意、改变他们的生活。韩军决心帮他们破除理念上的壁垒。

  韩军说,他的清真餐饮服务平台在未来要做3件事:第一,实现产品标准化,让拉面店在汤料、牛羊肉及调味品等方面获取到标准的原材料;第二,实现配送区域化,平台初期要在华东、华北、华南、华中4个区域设立“中央厨房”,后期做到每个一线城市配备一个“中央厨房”;第三,实现服务一体化,从最大的清真餐饮服务平台向回民信息服务平台转型。

  随着国家“一带一路”战略的推进实施,韩军又有了新目标:将牛肉拉面“拉”到国外去,让中国拉面走向世界。(中国教育报记者 史望颖 通讯员 周洵英 游玉增)

  《中国教育报》2016年3月28日第1版



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